Qualità, territorio e tradizione:
la base di ogni nostra pizza.
Da GUSTO – Autentica Pizzeria crediamo che una buona pizza nasca da un impasto sincero, realizzato con attenzione e nel pieno rispetto delle tradizioni italiane.
Per questo utilizziamo un mix selezionato di farine emiliane, lavorate con metodo artigianale per ottenere una pizza equilibrata: non troppo sottile, non troppo alta, ma una via di mezzo perfetta tra lo stile romano e quello napoletano.
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Il nostro impasto viene preparato con lievito di birra e lasciato maturare 48 ore, così da garantire una pizza leggera, digeribile e ricca di profumo. Ogni passaggio è studiato per esaltare sapore, consistenza e fragranza, senza ricorrere a tecniche estreme o a mode del momento.
Il pomodoro che utilizziamo nasce in una zona unica dell’Emilia, un’area compresa tra la Via Emilia e il fiume Po, dove il clima e la qualità del terreno permettono di ottenere un frutto dolce, equilibrato e naturalmente saporito. Questo pomodoro è la base delle nostre pizze rosse e della nostra margherita, autentico protagonista del gusto emiliano.
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A completare ogni ricetta trovi ingredienti freschi, materie prime del territorio e prodotti selezionati con cura, che rispecchiano la filosofia della nostra pizzeria: semplicità, autenticità e attenzione alla qualità.
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Nel nostro menu troverai solo ciò che per noi ha davvero senso proporre:
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Ogni scelta nasce dalla volontà di offrire un'esperienza genuina, in cui ogni ingrediente racconta la nostra terra e ogni pizza parla con sincerità del nostro modo di lavorare.